Oppskrift på kjøttfri farse for å lage burgere, «kjøtt»kaker, medisterkaker og lignende former. Perfekt å fylle fryseren med for raske måltid senere, enten om det er en sunn hverdagsmiddag eller en saftig burger i brød i helgen.
KjøttFRIkaker
Smaksrike middagskaker som minner litt om en blanding av medisterkaker og kjøttkaker, men som er helt uten kjøtt. Perfekt til kjøttfri mandag eller hvilken som helst annen dag for den saks skyld.
Lys og Varm Høstgryte
Dette er en gryterett a la lys lapskaus, som også var inspirasjonen når jeg lagde oppskriften. Gryten er uten kjøtt, men jeg tror selv de mest «kjøtthungrige» ikke vil savne noe kjøtt i denne smaksrike og fyldige gryten.
Smaksrik Middagsgryte
En gryte som er næringsrik, enkel å lage og veldig smaksrik. Perfekt til mange, eller å fylle fryseren for superkjappe middager senere. Gryten passer til det meste, som f.eks. ris, pasta, potetmos og brød.
Vegetarfarse for å lage burgere, kaker og boller
En fast og fin farse for å lage burgere, kaker eller boller. Farsen er helt vegansk, mild i smaken og enkel å lage. Perfekt både til hverdag og helg.
Continue reading «Vegetarfarse for å lage burgere, kaker og boller»
Hummus – Puré av kikerter
Hummus er en slags puré, som i hovedsak består av kikerter. Den er mild i smaken, veldig alsidig og kan brukes som pålegg, dip eller tilbehør til andre retter. Hummus er enkelt å lage og tar bare 5 minutter i en foodprosessor.
Falafel – Oppskrift, tips og info
Falafel kan være supersunn hverdagsmat (perfekt til kjøttfri mandag), eller en skikkelig utskeielse på en lørdag. Alt kommer an på tilberedningsmetoden (stekt, bakt eller fritert) og selvfølgelig tilbehøret.
Test Falafelvaffel
Dette var en test med rester av falafel-deig. Jeg tenkte å prøve å lage falafelvaffel, altså falafel-deig stekt i vaffeljern.
Det viste seg at jeg hadde litt lite deig til overs, så vaffelen ble ganske liten. Men den smakte veldig godt, og er absolutt anbefalt å prøve.
Mer info kommer neste gang jeg tester dette.
Kikerter info, tips og triks
Kikerter er en belgfrukt med høyt proteininnhold og mange andre næringsstoffer deriblant folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan, som er essensielle næringsstoffer. Kikerter dyrkes særlig i middelhavsområdet, det vestlige Asia og India.