Rundbrød er enkle å lage, perfekt å fryse, og kan brukes til så mye forskjellig. Bruk dem som brødskive, burgerbrød, toast, minipizza-bunn, sandwich, dyppebrød til suppe osv…
Grove rundbrød a` la polarbrød
Ekstra grovt eltefritt fullkorns grytebrød
Dette er et 100% grovt brød med hvete og rug. Det brukes litt grovmalt hvetemel, ellers så er resten finmalt.
Continue reading «Ekstra grovt eltefritt fullkorns grytebrød»
Grove pitabrød
Pitabrød er et veldig alsidig brød som kan brukes til både frokost, lunsj, middag, kveldsmat og nattmat. Kaldt eller varmt. Søtt eller salt. Denne oppskriften har en god del sammalt mel, som gjør dem sunnere enn varianter med kun hvetemel. Sammalt mel gir også mer smak på pitabrødene, og en veldig fin farge.
Halvgrovt Eltefritt Grytebrød – Ekstra rund form
Dette er en oppskrift på eltefritt grytebrød som krever litt mer arbeid enn Halvgrovt Eltefritt Grytebrød. Men dette brødet blir litt større i høyden og rundere.
Continue reading «Halvgrovt Eltefritt Grytebrød – Ekstra rund form»
Grovt Eltefritt grytebrød med hvete og rug
Dette brødet består av både hvetemel og rugmel.
Denne oppskriften er veldig enkel, og tar ikke mye arbeid, men du må vente 8-20 timer på at deigen hever og ca 80 minutter på at brødet steker.
Continue reading «Grovt Eltefritt grytebrød med hvete og rug»
Halvgrovt Eltefritt Grytebrød – Minimalt med arbeid
Dette er en oppskrift på eltefritt grytebrød som krever minimalt med arbeid. Men du må ha litt tålmodighet og vente på at deigen hever seg (men det gjelder alle eltefrie deiger).
Continue reading «Halvgrovt Eltefritt Grytebrød – Minimalt med arbeid»
Eltefritt Grytebrød – Guide fra A til Å
Dette er en «A til Å»-guide med mine tips og råd, for deg som ikke har prøvd eltefritt grytebrød før, eller har prøvd, men kanskje endt opp med et dårlig brød.
Salt i hjemmelaget brød
Salt har flere viktige funksjoner i brød. For best mulig smak, heve- og bakeresultat bør det brukes 1,8 – 2,2 % salt av total melvekt.